Mejores molinillos de café para uso doméstico

Los molinillos de café son dispositivos utilizados para moler granos de café recién tostados con el fin de preparar una taza de café fresco. Hay diferentes tipos de molinillos de café, incluyendo molinillos de mano y molinillos eléctricos. Los molinillos de mano se giran manualmente mientras que los molinillos eléctricos utilizan electricidad para hacer funcionar el molino. Los molinillos de café también vienen en diferentes tipos, como molinillos de cuchillas, molinillos de disco y molinillos de muelas. Cada tipo tiene sus propias ventajas y desventajas, y es importante elegir el que mejor se ajuste a tus necesidades y preferencias personales. 

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Hacer un buen café no sólo consiste en colocar café en una buena cafetera, el éxito de un buen café depende en gran medida de que consigas la finura de molido correcta en función del tipo café que queramos preparar. Con una buena molienda conseguirás mejor aroma, Los expertos están de acuerdo en que  la mejor taza de café empieza con un molido reciente. Por lo que ya sabes, no es lo mismo el sabor del café molido comprado que el café molido en casa.

Has de tener en cuenta también que el tamaño de los granos molidos y el sabor resultante dependerá de qué molinillo de café utilices.

¿Cuál es nuestra recomendación?

Melitta Molino 101901  es el Mejor Molinillo de Café si el uso que le vas a dar es doméstico. Un molinillo de muy buena calidad que contiene hasta 200 granos de café. Podrás regular el grosor, 17 opciones de molido, en función del tipo de cafetera y del resultado que quieras conseguir. Utiliza una fresa equilibrada para hacer la molienda. Es muy fácil de usar y limpiar. Este molinillo de café de la marca Melitta tiene muy buena relación calidad precio y está muy bien valorada por los consumidores en Amazon.

Los de muelas son los mejores para la mayoría de cafés, y los de cuchilla van mejor para el café de filtro, las especias, las nueces o las semillas.

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Tipos de molinillos de café

En el mercado existen dos tipos de molinillos de café:

  • Molinillos de café eléctricos: Para los más modernos, este tipo de molinillos tienen más potencia, son más rápidos y modernos, y te hacen todo el trabajo, pero también son más caros, que los modelos manuales. Si eres una persona con poco tiempo y quiere efectividad pura, tal vez un modelo eléctrico te puede ir bien. Son una buena opción para los más exigentes. Los eléctricos de muelas de acero o de cerámica son la opción más recomendada ya que la molienda es de mejor calidad. En cambio, si no quieres gastarte mucho, puedes optar por los molinillos de café eléctrico de cuchillas.
  • Molinillos de café manuales: son más baratos y tienen mayor durabilidad, pero nos lleva más tiempo de molido. Usan el mismo mecanismo que los eléctricos pero sin motor. Es ideal para los más rústicos, para los que no buscan gastarse mucho, si vas a hacer una acampada y no tienes electricidad o para los que disfrutan de implicarse de manera completa en el proceso.

Cómo se usa un molinillo de café

El funcionamiento de un molinillo de café es bastante sencillo. La cantidad de café que has de moler depende del número de tazas que quieras preparar, te recomiendo que sólo muelas lo que vayas a usar ya que el café tiene un mejor sabor y aroma si los granos están recién molidos. Si vas a hacer para una sola persona, sólo necesitas 7 gramos de café molido, aunque esto dependerá también en cierta medida del tipo de café que vayas a preparar.

Una vez que tengas clara la cantidad de café, has de añadirla al molinillo, encenderlo si es eléctrico, seleccionar el nivel de trituración  y ponerlo en marcha y la máquina se encargará del resto. En el caso de un molinillo manual has de girar la manivela hasta obtener el nivel de molienda deseado. Algunos molinillos manuales cuentan con varios niveles de molienda. Si el grosor del grano molido no es el deseado, podrás repetir el proceso.

Lo más importante y fácil de controlar es el ajuste del tamaño del grano de café molido, con la experiencia ya verás como es coser y cantar. Seguramente al principio tendrás que hacer varias pruebas hasta dar con el grosor deseado.

El grosor de los granos de café son los que te permitirán controlar el tiempo de extracción, es decir, lo que tarda el agua en atravesar el café molido.

Un tiempo de extracción rápido dará como resultado un café aguado, con poca textura y sin crema. Si te pasa esto, ya sabes, los granos molidos son demasiado gruesos. Por el contrario, un tiempo elevado de extracción será resultado de una molienda demasiado fina. Ni lo uno ni lo otro es bueno, hemos de encontrar un punto intermedio.

Los expertos en café con paladares más exigentes buscarán la molienda perfecta.

Cómo almacenar café molido

Para almacenar café molido de la manera adecuada, siga estos pasos:

  • Asegúrese de que el café molido esté completamente enfriado antes de almacenarlo. El calor y la humedad pueden deteriorar el sabor del café.
  • Utilice un recipiente hermético para almacenar el café molido. Esto ayudará a mantener el aroma y el sabor del café.
  • Mantenga el café molido en un lugar fresco y seco. La luz directa del sol y la humedad pueden deteriorar el café molido.
  • Utilice el café molido dentro de unos pocos días después de abrir el recipiente hermético. El café molido pierde su frescura y sabor con el tiempo, especialmente si está expuesto al aire y a la humedad.
  • Si no puedes consumir todo el café en un corto plazo, lo mejor es comprar café en grano y molerlo justo antes de prepararlo.

Cómo ajustar la finura de molido en un molinillo de café

Para ajustar la finura de molido en un molinillo de café, primero debe asegurarse de que el molinillo esté limpio y que no haya residuos de café antiguo en él. Luego, gire el ajustador de finura en el molinillo (si está equipado con uno) hasta la configuración deseada. En general, una configuración más fina se utiliza para cafeteras de goteo y una configuración más gruesa se utiliza para cafeteras de prensa francesa. Sin embargo, puede experimentar con diferentes configuraciones para encontrar la que mejor se adapte a sus preferencias personales.

Cómo usar un molinillo de café manual

  • Llene el molinillo con los granos de café deseados. Asegúrese de no llenarlo demasiado para evitar que los granos se atasquen en el mecanismo de molienda.
  • Ajuste el tamaño de molienda según sea necesario. Algunos molinillos tienen un mecanismo de ajuste para regular el tamaño de los granos molidos.
  • Gire la manivela para moler los granos de café. Asegúrese de girar la manivela en el sentido correcto para evitar dañar el mecanismo de molienda.
  • Muela los granos hasta que alcancen el tamaño deseado. Puede tomar varios minutos para moler una cantidad suficiente de granos para una taza de café.
  • Vacíe los granos molidos en un recipiente y utilícelos para preparar el café.

Cómo limpiar un molinillo de café

Para limpiar un molinillo de café, siga estos pasos:

  1. Desmonte el molinillo: quite el recipiente para el café molido, el embudo y la tapa.
  2. Limpie el recipiente y el embudo con un cepillo suave y agua tibia. Asegúrese de limpiar cualquier residuo de café.
  3. Limpie las cuchillas o discos del molinillo con un cepillo suave y un poco de agua tibia. Asegúrese de limpiar cualquier residuo de café.
  4. Deje que las piezas se sequen completamente antes de volver a armar el molinillo.
  5. Realice esta limpieza al menos una vez a la semana para garantizar una molienda limpia y consistente del café.
  6. Si su molinillo tiene acumulación de grasa o calcio, puede limpiarlo con un producto especial para molinillos de café o con una solución de vinagre blanco y agua.
  7. Si su molinillo es de cuchillas, es importante que las cuchillas se mantengan afiladas para garantizar una molienda consistente.
  8. Si su molinillo es de discos, es importante que se mantengan limpios, ya que los discos sucios pueden causar una molienda inconsistente.

Puedes comprar el café de la más alta calidad y gastar mucho dinero en la cafetera más cara del mercado, pero si no realizas una molienda reciente perfecta con granos de alta calidad, mejor que te ahorres el dinero.

Diferencias entre molinillos de café de cuchillas y de discos

Existen dos tipos principales de molinillos de café: los de cuchillas y los de discos.
Molinillos de cuchillas: Utilizan cuchillas para triturar el café. Son generalmente más económicos y fáciles de encontrar, pero pueden causar una molienda inconsistente debido a la forma en que las cuchillas trituran el café. También pueden generar calor durante el proceso de molienda, lo que puede afectar a la calidad del sabor del café.
Molinillos de discos: Utilizan discos para triturar el café. Son generalmente más caros y menos comunes, pero ofrecen una molienda más consistente y precisa debido a la forma en que los discos trituran el café. También son menos propensos a generar calor durante el proceso de molienda, lo que puede ayudar a preservar el sabor del café.
Los molinillos de cuchillas son más económicos y fáciles de encontrar, pero pueden causar una molienda inconsistente y afectar al sabor del café, mientras que los molinillos de discos son más caros y menos comunes, pero ofrecen una molienda más consistente y precisa, y ayudan a preservar el sabor del café.

Más tipos de molinillos de café

Existen varios tipos de molinillos de café disponibles en el mercado. A continuación, te presento una lista con algunos de los tipos de molinillos de café más populares:

  • Molinillos de café manuales: Estos molinillos de café requieren que se gire una manivela manualmente para moler los granos de café. Son una opción popular para los amantes del café que quieren tener un mayor control sobre el proceso de molienda.
  • Molinillos de café eléctricos de cuchillas: Estos molinillos de café utilizan cuchillas para moler los granos de café. Son una opción económica y eficiente, pero pueden producir una molienda inconsistente.
  • Molinillos de café eléctricos de muelas: Estos molinillos de café utilizan muelas para moler los granos de café. Son una opción más cara, pero producen una molienda más uniforme y consistente.
  • Molinillos de café de tipo profesional: Estos molinillos de café se utilizan en cafeterías y restaurantes. Son de alta calidad y están diseñados para un uso intensivo.
  • Molinillos de café de tipo integrado: Estos molinillos de café están integrados en las máquinas de café automáticas. Son convenientes para aquellos que quieren una máquina todo en uno.
  • Molinillos de café de tipo dosificador: Estos molinillos de café tienen una cámara dosificadora que permite medir automáticamente la cantidad de café que se va a moler.
  • Molinillos de café de tipo dosificador automático: Estos molinillos de café tienen una cámara dosificadora automática que permite medir la cantidad de café que se va a moler con solo pulsar un botón.
  • Molinillos de café de tipo de molienda ajustable: Estos molinillos de café permiten ajustar la finura de la molienda para obtener el resultado deseado. Son ideales para aquellos que quieren experimentar con diferentes tipos de preparación de café.

Molinillos de café con cuchillas vs. molinillos de café con muelas

Los molinillos de café pueden dividirse en dos categorías principales: molinillos de café con cuchillas y molinillos de café con muelas. A continuación, te presento las principales diferencias entre ambos tipos de molinillos:

Molinillos de café con cuchillas:

  • Utilizan cuchillas giratorias para moler los granos de café.
  • Son más económicos que los molinillos de café con muelas.
  • Son más rápidos en el proceso de molienda.
  • La molienda puede ser inconsistente y variar en tamaño de partícula.
  • La alta velocidad de las cuchillas puede generar calor, lo que puede afectar el sabor del café.

Molinillos de café con muelas:

  • Utilizan dos muelas ajustables para moler los granos de café.
  • Son más costosos que los molinillos de café con cuchillas.
  • Producen una molienda más uniforme y consistente.
  • El proceso de molienda puede ser más lento que el de los molinillos de café con cuchillas.
  • No generan tanto calor como los molinillos de café con cuchillas, por lo que se considera que preservan mejor el sabor del café.

Los molinillos de café con cuchillas son una opción económica y rápida para moler el café, pero la inconsistencia en la molienda y la posible alteración del sabor pueden ser desventajas significativas. Por otro lado, los molinillos de café con muelas son más costosos pero producen una molienda más uniforme y preservan mejor el sabor del café. La elección entre ambos dependerá de tus necesidades y preferencias personales.

Molinillos de café para espresso

Si deseas preparar café espresso en casa, es importante que cuentes con un molinillo de café adecuado que te permita obtener la molienda precisa y uniforme necesaria para lograr un espresso de alta calidad. A continuación, te presento algunos de los tipos de molinillos de café que se recomiendan para preparar café espresso:

  • Molinillos de café de muelas cónicas: Estos molinillos son una excelente opción para preparar café espresso, ya que producen una molienda uniforme y precisa que es necesaria para la preparación de espresso.
  • Molinillos de café de muelas planas: Los molinillos de café de muelas planas también pueden ser una buena opción para preparar café espresso, especialmente si tienen muelas de alta calidad.
  • Molinillos de café de dosificación automática: Estos molinillos de café tienen una cámara de dosificación que te permite medir la cantidad de café que necesitas para preparar tu espresso. Son una excelente opción para aquellos que quieren una dosificación precisa y conveniente.
  • Molinillos de café de tipo dosificación manual: Estos molinillos de café te permiten ajustar manualmente la cantidad de café que necesitas para tu espresso. Son una buena opción si deseas tener un mayor control sobre la dosificación y la cantidad de café que utilizas.
  • Molinillos de café de tipo comercial: Si planeas preparar mucho café espresso en casa, entonces un molinillo de café de tipo comercial puede ser una buena opción. Estos molinillos son de alta calidad y están diseñados para un uso intensivo, lo que significa que pueden soportar un uso frecuente y producir una molienda precisa y uniforme.

Si deseas preparar café espresso en casa, es importante que cuentes con un molinillo de café adecuado que te permita obtener la molienda precisa y uniforme necesaria para lograr un espresso de alta calidad. Los molinillos de café de muelas cónicas y planas, así como los molinillos de café de dosificación automática y manual, son algunas de las opciones recomendadas para preparar café espresso en casa.

Molinillos de café de gama alta

En España existen varias marcas y modelos de molinillos de café de gama alta que ofrecen alta calidad y prestaciones avanzadas. A continuación, te presento algunos de los modelos más destacados:

  • Mazzer Kony: Este molinillo de café es considerado uno de los mejores de su categoría. Tiene muelas de 63 mm y un motor de 450 vatios que garantiza una molienda uniforme y rápida. Además, cuenta con ajuste de dosificación y capacidad de tolva de 1,2 kg.
  • Victoria Arduino Mythos One: Este molinillo de café tiene un diseño elegante y moderno, y cuenta con muelas planas de titanio de 75 mm, lo que permite una molienda uniforme y precisa. Además, cuenta con ajuste de dosificación y control electrónico de la temperatura y la velocidad.
  • Compak E10 Master: Este molinillo de café de alta gama cuenta con muelas planas de 68 mm y un motor de 800 vatios que permite una molienda rápida y uniforme. También cuenta con ajuste de dosificación y un sistema de enfriamiento que previene la sobrecarga térmica del motor.
  • Mahlkönig EK43: Este molinillo de café es uno de los más populares entre los baristas y profesionales del café. Cuenta con muelas de 98 mm y un motor de 1300 vatios que permite una molienda rápida y uniforme. Además, cuenta con ajuste de dosificación y un sistema de enfriamiento por ventilador.
  • Ceado E92: Este molinillo de café cuenta con muelas planas de 83 mm y un motor de 800 vatios que permite una molienda rápida y uniforme. También cuenta con ajuste de dosificación y un sistema de enfriamiento por ventilador.

Estos son algunos de los modelos de molinillos de café de gama alta disponibles en España que ofrecen alta calidad y prestaciones avanzadas. La elección dependerá de tus necesidades y preferencias personales, así como de tu presupuesto.

Molinillos de café con dosificación automática

En España, hay una amplia variedad de molinillos de café con dosificación automática disponibles para los amantes del café que buscan una manera precisa y fácil de dosificar su café en cada molienda. Aquí te presentamos algunos de los molinillos de café con dosificación automática más populares en España:

  • Baratza Sette 270Wi: Este molinillo de café es muy popular por su precisión en la dosificación y por la gran cantidad de ajustes que ofrece. Tiene 3 ajustes de dosificación y 270 ajustes de molienda para que puedas personalizar tu café según tus gustos. Además, cuenta con un temporizador de dosificación que te permite programar la cantidad de café que necesitas para cada taza.
  • Eureka Zenith 65 E: Este molinillo de café cuenta con una pantalla digital y un sistema de dosificación programable que te permite ajustar la cantidad de café que necesitas para cada molienda. Además, tiene 65 mm de diámetro en sus muelas, lo que asegura una molienda uniforme y rápida.
  • Compak E5 OD: Este molinillo de café cuenta con un sistema de dosificación programable que te permite ajustar la cantidad de café que necesitas para cada taza. Además, tiene muelas planas de 58 mm y un motor de 650 vatios que garantiza una molienda uniforme y rápida.
  • Macap M2D: Este molinillo de café cuenta con un sistema de dosificación programable que te permite ajustar la cantidad de café que necesitas para cada molienda. Además, tiene muelas planas de 50 mm y un motor de 150 vatios que garantiza una molienda uniforme y precisa.
  • Mahlkönig E65S: Este molinillo de café es uno de los más avanzados y precisos del mercado. Cuenta con un sistema de dosificación programable y una pantalla táctil que te permite ajustar la cantidad de café que necesitas con facilidad. Además, tiene muelas planas de 65 mm y un motor de 800 vatios que garantiza una molienda uniforme y rápida.

Estos son algunos de los molinillos de café con dosificación automática más populares en España que ofrecen precisión, control y una experiencia de molienda personalizada para los amantes del café más exigentes. La elección dependerá de tus necesidades, presupuesto y preferencias personales.

Molinillos de café con temporizador

Varias opciones de molinillos de café con temporizador que puedes considerar:

  • Bezzera BB005 TM: Este molinillo de café de alta gama cuenta con un temporizador que te permite ajustar la cantidad de café que deseas moler en cada uso. Además, tiene muelas cónicas de acero inoxidable de 48 mm que garantizan una molienda uniforme y precisa. Es un molinillo de café profesional ideal para hogares o pequeños negocios.
  • Eureka Mignon Silenzio: Este molinillo de café cuenta con un temporizador que te permite ajustar la cantidad de café que deseas moler en cada uso. Además, tiene muelas planas de acero de 50 mm que garantizan una molienda uniforme y precisa. Este modelo es reconocido por su bajo nivel de ruido.
  • Profitec Pro T64: Este molinillo de café de alta gama cuenta con un temporizador que te permite ajustar la cantidad de café que deseas moler en cada uso. Además, tiene muelas planas de acero inoxidable de 64 mm que garantizan una molienda uniforme y rápida. Es un molinillo de café profesional adecuado para hogares y negocios pequeños.
  • Iberital MC2: Este molinillo de café cuenta con un temporizador que te permite ajustar la cantidad de café que deseas moler en cada uso. Además, tiene muelas planas de acero de 50 mm que garantizan una molienda uniforme y precisa. Es un molinillo de café con una excelente relación calidad-precio, ideal para hogares y pequeños negocios.
  • Ascaso i-Mini: Este molinillo de café cuenta con un temporizador que te permite ajustar la cantidad de café que deseas moler en cada uso. Además, tiene muelas planas de acero de 54 mm que garantizan una molienda uniforme y precisa. Es un molinillo de café compacto y elegante que se adapta a cualquier cocina.

En España existen varias opciones de molinillos de café con temporizador que puedes considerar, dependiendo de tus necesidades y presupuesto. Los modelos mencionados anteriormente son algunos de los más populares y recomendados en el mercado español.

Molinillos de café con ajuste de molienda

Existen muchas opciones de molinillos de café con ajuste de molienda, que permiten personalizar la finura del café molido para adaptarse a diferentes métodos de preparación. Aquí te presento algunas opciones que puedes considerar:

  • Baratza Sette 270: Este molinillo de café de alta gama cuenta con un ajuste de molienda micrométrico que permite ajustar la finura del café molido con gran precisión. Además, tiene muelas cónicas de acero de alta calidad y un motor potente que garantiza una molienda rápida y uniforme.
  • Rancilio Rocky: Este molinillo de café cuenta con un ajuste de molienda que te permite seleccionar entre diferentes niveles de finura para adaptarse a tus preferencias de preparación de café. Además, tiene muelas planas de acero templado de alta calidad y un motor potente que garantiza una molienda uniforme y precisa.
  • Mazzer Mini: Este molinillo de café de alta gama cuenta con un ajuste de molienda micrométrico que permite ajustar la finura del café molido con gran precisión. Además, tiene muelas planas de acero templado de alta calidad y un motor potente que garantiza una molienda uniforme y rápida.
  • Eureka Mignon Specialita: Este molinillo de café cuenta con un ajuste de molienda micrométrico que permite ajustar la finura del café molido con gran precisión. Además, tiene muelas planas de acero de alta calidad y un motor potente que garantiza una molienda uniforme y precisa. Este modelo también se destaca por su bajo nivel de ruido.
  • Ascaso i-Steel: Este molinillo de café cuenta con un ajuste de molienda que te permite seleccionar entre diferentes niveles de finura para adaptarse a tus preferencias de preparación de café. Además, tiene muelas planas de acero templado de alta calidad y un motor potente que garantiza una molienda uniforme y precisa.

Los modelos mencionados anteriormente son algunos de los más populares y recomendados en el mercado.

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