Cafeteras Cold Brew

El Cold Brew es un método de preparación de café que implica remojar los granos de café molidos en agua fría durante un período prolongado de tiempo, normalmente entre 12 y 24 horas. El resultado es un café suave y de sabor más suave que el café preparado con agua caliente, ya que el proceso de infusión fría extrae menos ácidos y compuestos amargos de los granos de café.

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Las cafeteras Cold Brew son dispositivos diseñados específicamente para preparar Cold Brew en casa. Algunas cafeteras Cold Brew son muy simples y se parecen a un recipiente con una malla o un filtro reutilizable en el fondo, mientras que otras son más sofisticadas y tienen características adicionales como una bomba de vacío o una boquilla para servir.

Compra y disfruta del mejor café haciéndolo de manera rápida con tu cafetera Cold Brew. Unas cafeteras muy especiales que se están poniendo mucho de moda, te permiten sacar todo el sabor a tu café favorito.

Si en verano quieres hidratarte y estás aburrido de tomar agua y no quieres tomar bebidas azucaradas o café con hielo, puedes probar a tomar bebidas refrescantes infusionadas, especialmente cuando el calor más aprieta para hidratarnos adecuadamente. Para ello las puedes preparar con las famosas cafeteras ‘cold brew’.

Se prepara de manera sencilla y solo hay que dejar reposar el café durante unas cuantas horas. Es que es una manera muy interesante de preparar un café realmente rico. En nuestra tienda online encontrarás muchos modelos de diferentes marcas a los mejores precios. La forma más fácil de preparar café. También podrás tomar agua con sabores a partir de trozos de fruta.

Nuestra recomendación

La cafetera en frío fabricada en vidrio con filtro de metal más vendida en Amazon. Se usa con café molido tostado y fino medio para alcanzar su mayor rendimiento. Puedes encontrar varios tamaños, 600ml y de 1 litro. Es muy fácil de limpiar, ya que se puede meter en el lavavajillas.


Cafeteras Cold Brew

Ideal para los muy cafeteros que no se resisten a tomar un café en verano pero que les echa para atrás la temperatura del café recién hecho. Muchos ante esto, añaden hielo o se preparan un café frappé, lo cual hace que el café se vuelva más aguado y pierda parte de su sabor, Para evitarlo tenemos la solución y una excelente alternativa: el Café Cold Brew. La forma de preparación es sencilla aunque, se trata de un proceso lento y hay que tenerlo preparado con antelación.


¿Qué es una cafetera Cold Brew?

Una cafetera Cold Brew es una cafetera utilizada para tomar el café y el té frio, cuyo proceso de preparación del café frío en ningún momento entra en juego el aumento de temperatura para hacer la infusión, este tipo de cafetera se ha puesto muy de moda en los últimos años en EEUU, en España su consumo cada vez es más habitual. Cuando llega el calor es importante mantenerse bien hidratado durante el día para evitar golpes de calor o síntomas derivados de la deshidratación. Este tipo de cafeteras son muy útiles en verano para hidratarnos y refrescarnos con café frio, infusiones frías y aguas saborizadas.

Una cafetera Cold Brew es un dispositivo específico para preparar café frío o Cold Brew. El proceso de Cold Brew consiste en remojar los granos de café en agua fría durante varias horas, generalmente de 12 a 24 horas, en lugar de calentar el agua y preparar el café de manera tradicional. El resultado es un café con menos acidez y un sabor más suave y dulce. Las cafeteras Cold Brew suelen tener un recipiente para colocar los granos de café y el agua fría, y un filtro para separar los granos del líquido resultante. Algunas también vienen con una tapa hermética para mantener el café fresco y evitar que se contamine con olores externos.

¿Cómo se prepara el café en una cafetera Cold Brew?

¿Cómo hacer Cold Brew en casa? No se prepara el café caliente de forma tradicional para luego enfriarlo. Su funcionamiento es muy sencillo, haremos el café en frío desde el principio hasta el final de la preparación, tan sólo hemos de dejar infusionar el café en agua a temperatura ambiente durante 8-24 horas aproximadamente, dependiendo del modelo de la cafetera hasta alcanzar el nivel de concentración deseado. Es un proceso muy lento, pero las ventajas que ofrece hacen que merezca la pena la espera.

Si tomas este café en una cafetería te cobrará un pastón cuando en realidad se prepara de una manera sencilla y barata. Por lo que anímate a probarlo,  ya, sabes, la receta no tiene ningún misterio: café, agua y unas horas de espera. Es conveniente que una vez añadamos al agua el producto a infusionar removamos durante unos segundos para conseguir potenciar el sabor.

El café preparado en frío conserva todos los nutrientes, y sobre todo es la solución perfecta para que los más sibaritas puedan disfrutar de un café refrescante que responda a las demandas de aromas y sabores de los más exigentes.

Pasos para hacer Cold Brew en casa, necesitarás los siguientes ingredientes y herramientas:

  • Café molido (utiliza un grano de café de alta calidad y mójalo a una taza de agua fría)
  • Agua fría
  • Un recipiente para mezclar (puede ser un vaso o una botella)
  • Un colador o una tela para colar el café
  • Un recipiente para almacenar el Cold Brew terminado

Pasos para hacer Cold Brew en casa:

  1. Mezcla el café molido con agua fría en el recipiente para mezclar. Asegúrate de que el café esté completamente sumergido en el agua.
  2. Tapa el recipiente y deja que el café se infusione durante 12-24 horas en la nevera.
  3. Utiliza el colador o la tela para colar el café y separarlo del agua de infusión.
  4. Almacena el Cold Brew terminado en un recipiente hermético en la nevera.
  5. Sirve el Cold Brew con hielo y agua fría o con leche o leche de almendra según preferencia.

¿Cómo se prepara una agua saborizada o infusión en una cafetera Cold Brew?

Preparar una bebida fresquita con una cafetera Cold Brew es muy fácil: se introduce el café, hojas de infusión o o cualquier fruta en trozos para dar sabor en el tubo del centro y se echa agua como el medidor de agua para hacer los preparados. Para enfriarlo bien y que el agua coja todo el sabor, dejar 8-24 horas en la nevera antes de consumirlo y ya tenemos nuestro cold brew. Si quieres se le puede añadir leche o algún hielo que va a durar más ya que el café no está caliente.

¿Qué tipo de café es el Cold Brew?

El Cold Brew es un método de preparación de café, no un tipo específico de café. Se puede hacer Cold Brew con cualquier tipo de granos de café, desde arábica hasta robusta. Algunas personas incluso mezclan diferentes tipos de granos de café para obtener diferentes sabores y aromas. Por lo que Para hacer Cold Brew, se recomienda utilizar un grano de café de alta calidad y con un sabor complejo. Los granos de café con un perfil de sabor suave y afrutado son ideales para Cold Brew ya que el proceso de infusión fría tiende a suavizar los sabores y suavizar las notas ácidas.

El sabor del Cold Brew dependerá en gran medida del tipo de granos de café que se utilicen y de cómo estén tostados. Por lo general, los granos de café más oscuros tienen un sabor más fuerte y amargo, mientras que los granos de café más claros tienen un sabor más suave y afrutado. Por lo tanto, al elegir los granos de café para hacer Cold Brew, es importante considerar el sabor y el aroma que desea obtener.

Los mejores tipos de café para Cold Brew son los de origen árabe, especialmente los de Colombia, Etiopía y Brasil, ya que estos tienen un perfil de sabor complejo y afrutado. Los granos de café robusta también son adecuados para Cold Brew, ya que tienen un sabor más intenso y menos ácido.

Al elegir un grano de café para Cold Brew, busca uno con una gradación de tostado medio-oscuro ya que estos tienen un sabor más complejo y menos ácido. También es recomendable buscar café recién tostado ya que un café recién tostado tiene mejores sabores y es más fresco.

Beneficios de tomar Cold Brew en lugar de café caliente

Tomar Cold Brew en lugar de café caliente tiene varios beneficios, entre ellos:

  • Menos acidez: El proceso de Cold Brew utiliza agua fría y un tiempo de infusión más largo, lo que reduce la acidez del café en comparación con el café caliente. Esto puede ser beneficioso para personas con problemas estomacales o que son sensibles a la acidez.
  • Sabor más suave: El Cold Brew tiene un sabor más suave y dulce debido a la menor acidez y al proceso de infusión a frío.
  • Mayor cafeína: El Cold Brew tiene una mayor cantidad de cafeína en comparación con el café caliente debido a la infusión a frío y a la concentración de café.
  • Refrescante: El Cold Brew es una opción refrescante para disfrutar en días calurosos y es ideal para preparar bebidas frías y con hielo.
  • Conservación: El Cold Brew puede conservarse durante varios días en la nevera, lo que lo hace ideal para preparar grandes cantidades de café y tenerlo listo para disfrutar en días sucesivos.

Ten en cuenta que el sabor y la cafeína pueden variar dependiendo del tipo de café y la proporción utilizada, por lo que es importante experimentar con diferentes variedades y proporciones para encontrar la que más te guste.

Cómo elegir una cafetera Cold Brew adecuada para su uso en casa

Existen varios tipos diferentes de cafeteras Cold Brew que puedes considerar para usar en casa, algunas de las cuales incluyen:

  • Cafetera de goteo: estas son las más comunes y son fáciles de usar. Simplemente colocas el café molido en un compartimento y el agua fría en otro, y luego dejas que el agua gotee a través del café durante varias horas.
  • Cafetera de presión: estas son similares a las cafeteras de goteo, pero utilizan un sistema de presión para acelerar el proceso de infusión.
  • Cafetera de infusión: estas son menos comunes, pero funcionan colocando el café molido en un compartimento y luego sumergiendo este compartimento en agua fría durante varias horas.
  • Cafetera de botella: estas son ideales para llevar contigo, simplemente colocas el café molido en una botella de vidrio y luego llenas la botella con agua fría, luego la tapas y la dejas reposar durante varias horas.

Al elegir una cafetera Cold Brew, también debes considerar la capacidad, la facilidad de limpieza y el diseño de la cafetera. Si prefieres una cafetera con un diseño moderno y con una capacidad de varias tazas, entonces una cafetera de goteo seria la mejor opción para ti. Si prefieres una cafetera que sea fácil de transportar, una botella seria una excelente opción.

¿Qué diferencia hay entre el café en frío y el café con hielo?

El sabor es totalmente distinto si preparamos el café con una cafetera Cold Brew a si preparamos el café de manera habitual y le añadimos hielo. Con el hielo conseguiremos un café frío con un sabor mucho más aguado, ya que tienes que añadirle hielo. Si lo que buscas es una bebida muy fria y que te consiga quitar el calor del verano te podría valer, siempre y cuando no te importe que el sabor de tu café de diluya.

  • El café con hielo se consigue añadiendo hielo al café realizado con nuestra cafetera habitual.
  • El café en frío es una forma de hacer el café con una cafetera Cold Brew. El café se hace exponiéndolo al agua fría o a temperatura ambiente, no con agua caliente, y el proceso tarda unas 24 horas. Vas a conseguir un sabor de café menos ácido realmente espectacular, ideal para estómagos delicados. 

Diferencia entre Cold Brew y café frío

La diferencia entre Cold Brew y café frío radica en el proceso de preparación de la bebida.

El Cold Brew se refiere a un método de preparación en el cual se utiliza agua fría para extraer los sabores del café durante un período prolongado de tiempo, generalmente de 12 a 24 horas. Este proceso de extracción lento permite que el café se prepare de manera más suave, lo que resulta en un sabor más rico y menos amargo.

Por otro lado, el café frío se refiere a un café caliente que se ha enfriado. Es decir, se prepara como un café caliente normal, y luego se deja enfriar antes de servirlo. El proceso de enfriamiento puede variar, desde colocarlo en el refrigerador hasta agregar hielo. El café frío tiene un sabor más similar al café caliente, pero con una temperatura más fresca.

El Cold Brew es un método específico de preparación que utiliza agua fría y tiene un sabor más suave y rico, mientras que el café frío es simplemente un café caliente que se ha enfriado.

¿Qué sabor tiene el café preparado con una cafetera Cold Brew?

El resultado es un café que conserva todas sus bondades, con un sabor más suave y ligero pero con cuerpo, lleno de matices y sabores intensos, con más cafeína y menos ácido, menos perjudicial para el estómago y para nuestros dientes. Además no es necesario añadirle azúcar precisamente por las características especiales de esta forma de hacer la infusión.

Ventajas de las cafeteras Cold Brew

Algunas ventajas de usar una cafetera Cold Brew incluyen:

  • Sabor suave y menos amargo: Como se mencionó anteriormente, el Cold Brew tiene un sabor más suave y menos amargo que el café preparado con agua caliente.
  • Mayor duración: El Cold Brew puede durar hasta una semana si se mantiene en el refrigerador, lo que lo hace ideal para preparar grandes cantidades de café de antemano.
  • Menos ácido: El proceso de infusión fría produce un café menos ácido, lo que puede ser beneficioso para aquellos que tienen problemas de digestión o sensibilidad al ácido.
  • Preparación sin esfuerzo: Muchas cafeteras Cold Brew son muy fáciles de usar y solo requieren que se agregue el café molido y el agua fría. Luego, solo tienes que esperar a que el café se infunda durante el tiempo necesario y listo.

Guía de compra para saber elegir la mejor cafetera Cold Brew

En el mercado encontrarás muchos modelos de cafeteras Cold Brew, algunos tienen un funcionamiento más sencillos.

  • ¿Qué tamaño? He de valorar tanto el tamaño que tengo en la puerta de mi nevera como cuantas personas vamos a tomar el café en frío para así escoger el más adecuado a la capacidad que voy a necesitar. Los que tienen capacidad para preparar 1 litro de café son los mejores. También hay modelos herméticos que se pueden guardar tumbados sin que se derrame ni una gota.
  • Siempre escoge un modelo que sea de fácil limpieza.
  • Algunos modelos usan filtros reutilizables. Tenlo en cuenta si no quieres gastar dinero en filtros.
  • Valora qué material es el más adecuado, vidrio o cerámica.
  • Se recomienda hacer la preparación con café molido grueso, por lo que es bueno que tengas tu propio molinillo de café

¿Cómo hacer un buen Cold Brew?

Aquí hay algunos pasos básicos para hacer un buen Cold Brew en casa:

  • Prepara los ingredientes: Necesitarás granos de café molidos (de tu elección), agua fría y un recipiente con una malla o un filtro reutilizable.
  • Mezcla los ingredientes: Agrega los granos de café molidos al recipiente y vierte el agua fría encima. Mezcla bien para asegurarte de que todos los granos de café estén empapados.
  • Infunde el café: Coloca el recipiente en el refrigerador y deja que el café se infunda durante un período de tiempo prolongado, normalmente entre 12 y 24 horas.
  • Filtra el café: Una vez que el tiempo de infusión haya terminado, retira el filtro o la malla del recipiente y cuela el café en una jarra o un recipiente de almacenamiento.
  • Sirve y disfruta: Sirve el Cold Brew sobre hielo o diluido con agua fría según tus preferencias. Puedes endulzar el Cold Brew con azúcar o miel si lo deseas.

La proporción de granos de café a agua es importante al hacer Cold Brew. Por lo general, se recomienda usar una proporción de 1:15 de granos de café a agua. Esto significa que si usas 1 taza de granos de café, deberías usar 15 tazas de agua. Si quieres un Cold Brew más fuerte, puedes aumentar la proporción de granos de café a agua, y si quieres un Cold Brew más suave, puedes disminuirla.

¿Cómo se toma el café Cold Brew?

El café Cold Brew se puede tomar de muchas maneras diferentes, dependiendo de tus preferencias personales. Algunas opciones populares incluyen:

  • Solo: El Cold Brew se puede servir solo, sin diluir, y se puede disfrutar frío o caliente.
  • Con hielo: El Cold Brew se puede servir sobre hielo para mantenerlo frío y refrescante.
  • Diluido con agua fría: El Cold Brew se puede diluir con agua fría para aligerar su sabor y hacerlo más refrescante.
  • Con leche o crema: El Cold Brew se puede mezclar con leche o crema para darle un sabor más suave y cremoso.
  • Con azúcar o miel: Si te gusta el Cold Brew más dulce, puedes agregar azúcar o miel para endulzarlo.

El Cold Brew tiene un sabor más suave y menos amargo que el café preparado con agua caliente, por lo que puede ser necesario ajustar la cantidad de azúcar o miel que se agrega según tus preferencias personales. También es posible que desees probar diferentes proporciones de Cold Brew y agua o leche para encontrar la combinación perfecta para ti.

Recetas de bebidas con Cold Brew

Existen muchas maneras de disfrutar del Cold Brew, aquí te presento algunas recetas de bebidas con Cold Brew:

  • Cold Brew tradicional: Sirve el Cold Brew frío con hielo y agrega leche, leche de almendra o leche de coco si deseas. Puedes endulzarlo con edulcorante o miel al gusto.
  • Cold Brew Tónico: Mezcla el Cold Brew con jugo de limón, jengibre rallado, menta fresca y un poco de miel. Sirve con hielo y una rodaja de limón para decorar.
  • Cold Brew con chocolate: Agrega una cucharada de chocolate en polvo o jarabe de chocolate al Cold Brew y mezcla bien. Sirve con hielo y una capa de leche o leche de almendra para obtener un sabor a chocolate.
  • Cold Brew con naranja: Agrega una cucharada de jugo de naranja o almíbar de naranja al Cold Brew y mezcla bien. Sirve con hielo y una rodaja de naranja para decorar.
  • Cold Brew con vainilla: Agrega una cucharada de extracto de vainilla o una vainilla fresca al Cold Brew y mezcla bien. Sirve con hielo y una capa de leche o leche de almendra para obtener un sabor a vainilla.
  • Cold Brew con especias: Agrega una cucharadita de canela, cardamomo o clavo de olor al Cold Brew y mezcla bien. Sirve con hielo y un poco de leche o leche de almendra para obtener un sabor a especias.

Ten en cuenta que estas son solo algunas ideas, siempre puedes experimentar con diferentes sabores y ingredientes para encontrar la bebida que más te guste.

Cómo servir y disfrutar del Cold Brew

Aquí hay algunos consejos para servir y disfrutar del Cold Brew:

  • Sirve frío: El Cold Brew debe servirse frío, ya que es una bebida preparada con agua fría. Puedes servirlo directamente de la cafetera o del recipiente en el que lo guardaste, o puedes agregar hielo antes de servirlo.
  • Agrega leche o crema: El Cold Brew se puede disfrutar solo o con leche o crema. Agrega la cantidad deseada de leche o crema para obtener el sabor deseado.
  • Agrega edulcorante: Si deseas endulzar tu Cold Brew, puedes agregar azúcar, miel o cualquier otro edulcorante natural.
  • Experimenta con sabores: El Cold Brew se puede mezclar con diferentes sabores como el sabor a vainilla, canela, frutas, etc.
  • Sirve en vasos adecuados: El Cold Brew se sirve mejor en vasos de vidrio o de acero inoxidable, ya que estos no afectan el sabor del café.
  • Acompaña con una merienda: El Cold Brew es perfecto para acompañar una merienda o una comida ligera, ya que es una bebida fresca y deliciosa.
  • Disfrútalo lentamente: El Cold Brew es una bebida que se disfruta mejor lentamente, saboreando cada trago para apreciar su sabor y aroma.

Recuerda que el Cold Brew es una bebida deliciosa y versátil, que se puede disfrutar de diferentes maneras, experimenta con diferentes combinaciones y encuentra tu forma de disfrutarlo al máximo.

¿Puedo hacer Cold Brew con leche vegetal o descremada?

Sí, es posible hacer Cold Brew con leche vegetal o descremada en lugar de leche regular. Sin embargo, debes tener en cuenta que la leche vegetal o descremada pueden afectar el sabor final de tu Cold Brew, ya que las leches vegetales y descremadas tienen menos grasa y pueden tener un sabor distinto a la leche regular.

Es recomendable elegir leches vegetales que tengan un sabor suave y no demasiado dulce, como la leche de avena, la leche de almendra o la leche de soja. También puedes experimentar con diferentes proporciones de leche y Cold Brew para encontrar el sabor que más te guste.

Y también, ten en cuenta que algunas leches vegetales no tienen la misma consistencia que la leche regular, por lo que puede ser necesario ajustar la cantidad de leche que utilices o incluso mezclarla con un poco de agua para obtener una consistencia adecuada.

Hacer Cold Brew con leche vegetal o descremada es posible y puede ser una forma diferente y deliciosa de disfrutar tu bebida. Sin embargo, debes experimentar con diferentes tipos y proporciones de leche vegetal para encontrar el sabor que más te guste.

Cómo almacenar y conservar el Cold Brew

Hay varias formas de almacenar y conservar el Cold Brew para asegurar que mantenga su sabor fresco y delicioso:

  • Envasado: El mejor método de conservación es vaciar el Cold Brew en un recipiente hermético y guardarlo en el refrigerador. Esto ayudará a mantener el sabor fresco durante varios días. Asegúrate de que el recipiente esté limpio y libre de impurezas antes de llenarlo.
  • Conservar en frío: El Cold Brew se conserva mejor en el refrigerador, ya que ayuda a mantener el sabor fresco y prolonga la vida útil del café. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para evitar que el café se oxide.
  • Evitar la luz directa: El café es sensible a la luz, por lo que es importante guardarlo en un lugar oscuro y fresco. La luz puede alterar el sabor y la calidad del café.
  • Evitar la humedad: El Cold Brew debe guardarse en un lugar seco para evitar la formación de moho y bacterias.
  • Consumirlo en un período de tiempo razonable: Aunque el Cold Brew puede durar varios días en el refrigerador, se recomienda consumirlo en un plazo de 3 a 5 días para asegurar que se mantenga fresco y con un sabor óptimo.

El sabor del Cold Brew puede variar con el tiempo, aunque está guardado de la manera correcta, por lo que es recomendable probarlo antes de servirlo y si notas algún cambio significativo en el sabor, descártalo.

En resumen

Las cafeteras Cold Brew son una excelente manera de disfrutar de un café fresco y delicioso en cualquier momento del día. A diferencia de las cafeteras tradicionales que utilizan agua caliente para extraer los sabores del café, las cafeteras Cold Brew utilizan agua fría para preparar el café. Este proceso de extracción lento permite que el café se prepare de manera más suave, lo que resulta en un sabor más rico y menos amargo.

Una de las ventajas de las cafeteras Cold Brew es que son muy fáciles de usar. Simplemente coloque los granos de café en el filtro, agregue agua fría y deje reposar durante varias horas, dependiendo del sabor deseado. Una vez listo, puede servir el café directamente de la cafetera o guardarlo en el refrigerador para disfrutarlo más tarde.

Otra ventaja de las cafeteras Cold Brew es que son muy versátiles. Pueden ser utilizadas para preparar no solo café, sino también tés y otras bebidas, como el café con leche. Además, muchos modelos vienen con accesorios adicionales, como filtros de reemplazo o tapones de goma, para asegurar que el café se mantenga fresco durante más tiempo.

Hay muchos tipos de cafeteras Cold Brew disponibles en el mercado, desde las básicas hasta las de alta tecnología. Algunos modelos cuentan con características adicionales como temporizadores, pantallas LCD y botones de control, lo que las hacen ideales para aquellos que buscan una mayor comodidad y precisión en la preparación de su café.

En cuanto al precio, las cafeteras Cold Brew pueden variar desde menos de $20 hasta varios cientos de dólares, dependiendo del modelo y de las características que ofrezca. Sin embargo, incluso las opciones más económicas pueden ser una excelente inversión si disfrutas de un buen café y deseas ahorrar dinero en lugar de comprar café preparado.

En definitiva, las cafeteras Cold Brew son una excelente opción para aquellos que buscan un sabor más rico y menos amargo en su café. Son fáciles de usar, versátiles y cuentan con una variedad de modelos y precios para adaptarse a cualquier presupuesto. Considera adquirir una cafetera Cold Brew para disfrutar de un café fresco y delicioso en cualquier momento del día.

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